Galletas de mantequilla 🍪

Ingredientes
👉🏻 250 g de mantequilla en cubitos, 150 g de azúcar, 1 huevo XL, 550 g de harina de trigo, 5 g de esencia de vainilla, 100 gr chocolate de leche para decorar y pepitas de colores.

Preparación
1. Batimos con un batidor francés la mantequilla y el azúcar. Añadimos la esencia de vainilla y el huevo, batiendo hasta integrar ambos. Añadimos la harina, poco a poco, primero con batidora y luego a mano sobre una superficie limpia.

2. Estiramos la masa con un uslero dejando 1/2 cm de grosor. Dejamos reposar en el refrigerador durante un mínimo de 30 minutos.

3. Cortamos las galletas con un molde galleta, las pasamos a una bandeja cubierta con nuestra lámina de silicona. Horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo 10-12 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.

4. Transferimos las galletas a una rejilla repostería para decorar. Derretimos en chocolate a baño maría y bañamos a gusto, agregamos pepitas de colores.